Barbacoas: comparativa 2023 🔥
En esta guía de compra encontrarás barbacoas muy duraderas a unos precios increíbles! Son una selección de las más vendidas en Amazon por su relación calidad precio. Con el mayor número de ventas y mejores calificaciones en sus comentarios.
Las mejores barbacoas para disfrutar al aire libre de comida rica y saludable.
Cocinar con barbacoa o parrilla no presenta mucha dificultad, solo hay encender el fuego, seguir una sencillas normas de seguridad y considerar los tiempos de cocción de cada alimento que a continuación comentaremos …
Técnicamente la barbacoa tiene tapa y la parrilla no, pero en la mayoría de ocasiones estos términos se suelen utilizar indistintamente.
A la hora de escoger el modelo que necesitas, valora además del precio, sus dimensiones y si va a ser para un uso frecuente o esporádico.
Por ejemplo, en Estados Unidos, se suele usar la barbacoa de gas entre semana y la de carbón se deja para el fin de semana, cuando se reciben a invitados.
Existen muchos tipos de barbacoas alternativas a las tradicionales, como las de mesa un poco más grandes que una ensaladera, plegables listas para recoger y llevar, incluso de uno solo uso, desechables y reciclables.
Las barbacoas tradicionales son de leña y carbón (brasas), pero las hay a gas y también eléctricas sin humos.
Recuerda el carbón ha de estar blanco, hecho brasa y la parrilla a su temperatura, unos 240ª aprox*. Si el carbón, picón de encina o madera no está hecho brasas emiten gases que alteran el aroma de los alimentos.
En cuanto a sus materiales de construcción las típicas fijas son de obra, de piedra y las portátiles de hierro. Estas últimas, es muy importante escogerlas estables, es muy importante que sean seguras.
Independientemente de la marca, valora sus materiales de construcción y considera si disponen de certificados o sellos de calidad, que garanticen que los materiales con los que han sido fabricadas son APTOS para consumo, como por ejemplo, marcado CE o o sello de calidad FDA.
En esta guía de compra te mostramos la selección de barbacoas más vendidas en Amazon, indicamos las principales características, valoración y su precio mínimo de referencia (OFERTAS).
Además, te indicamos como ayuda en tu proceso de compra los puntos a favor y en contra de los productos que hemos probado o analizado …
Mbuynow Barbacoa de carbón portátil con parrillas y pies plegables para BBQ. Barbacoa pequeña de mesa. Ideal para terraza, picnics, acampadas, camping. Muy económica, con un precio de referencia de 16 €. (en reposición / pero encontrarás modelos similares)
- Mini barbacoa de carbón portátil con un buena relación calidad precio.
Características ...
- La parrilla de carbón es la solución ideal para todos los que quieren asar al aire libre o tienen poco espacio. Pequeña barbacoa portátil para 3 a 5 personas.
- Medidas 37 de ancho x 27 de fondo x 20 centímetros de profundidad. Muy compacta, resulta ideal para BBQ exteriores en el jardín, comidas en el camping, picnic, llevar en vacaciones o de senderismo (con responsabilidad).
- Fácil de montar. La particularidad de esta parrilla es por un lado, el montaje y desmontaje de las rejillas son simples, sin necesidad de herramientas.
- Las rejillas desmontables son más fácil de limpiar, anti-rouille (inoxidable), extraíbles.
- Los orificios de ventilación en el torres del barbacoa permiten una buena toma de aire para cocinar rápido y a gusto, perfecta para cocinar los pequeños trozos de carne o verduras.
- Todos los materiales de fabricación son APTOS para cocinar. Barbacoa portátil carbón de alta calidad. Nuestra barbacoa de mesa está hecha de placa de acero inoxidable, no produce sustancias tóxicas. resistente a la alta temperatura de hasta 600 °C y tiene una larga duración de vida sostenible.
- Diseñado con un peso ligero, esta parrilla plegable es ideal para viajeros y excursionistas.
- Conveniente para transportar, los pies se pliegan, poner en el coche o camping y perfecto para disfrutar de una barbacoa en playa, jardín, camping, pradera y en cualquier lugar permitido.
- Servicio de 24 horas con 30 días con devolución de dinero garantizada. Con sustitución ofrece una garantía de 12 meses.
- Ventajas: se guarda y limpia fácilmente, no ocupa lugar. Se transporta fácilmente. Ideal para llevar a excursiones (respeta siempre las normas de seguridad contra incendios).
- Aspectos negativos: es limitada, no tiene buen diseño para toma de aire. Hay quien la utiliza para poner las brasas en la mesa. Al ser pequeña, tarda más en la cocción.
- Valoración: ★★★
SunJas Barbacoa portátil tipo tetera. Barbacoa de carbón para cocinar asados y parrilladas con ruedas para transportar fácilmente. BBQ con tapadera para evitar humo excesivo (medidas: 46 L ×44 W ×70 H). Precio aproximado en promoción 31 €.
- Forma óptima circular, ocupa poco espacio y se guarda fácilmente.
- El diseño de bola es la mejor opción para que los alimentos se hagan por todos lados, concentra mejor el calor.
- Tiene una gran superficie de parrilla de 46 cm en el diámetro para que para que asar para 5 – 8 personas sin problemas.
- Tecnología de circulación del aire. Nuestra parrilla dispone de un válvula de acero inoxidable para controlar el aire. Lo que permite regular la temperatura de la parrilla.
- Duradero: todos los utensilios de barbacoa están fabricados con acero inoxidable esmaltado de alta calidad para reducir los residuos y aumenta de la durabilidad de la parrilla.
- Además, dispone de un una bandeja para recoger las cenizas de carbón y los residuos de alimentos. Es más fácil de limpiar.
- La parrilla tiene con dos ruedas grandes muy estables. Podrás moverla fácilmente por cualquier lugar.
- Fabricada con buenos materiales y con garantía de servicio.
- Ventajas: ideal para el jardín. Ocupa poco y es fácil de limpiar y guardar.
- Valoración: ★★★
Si lo que necesitas es una barbacoa de carbón de mayores dimensiones, la Tepro Toronto Click 2018, es una parrilla estilo carro, esmaltada en antracita / acero inoxidable. Precio aproximado en promoción 129 €.
- Disfruta de una gran barbacoa en tu jardín sin necesidad de obras y fácilmente transportable para apartarla cuando no se utilice.
- Superficie de la parrilla: 56 x 41,5 cm aprox.
- Superficie calentadora: 53,9 x 24,1 cm aproximadamente.
- Parrilla esmaltada, muy resistente al uso.
- Superficie de parrilla con parrilla extraíble.
- Rejilla cromada, pensada para cocinar al fuego o brasas.
- Las instrucciones del producto pueden estar en inglés y alemán.
- Nuevo modelo disponible: Tepro Toronto Click 2019. Precio aproximado en promoción 99 €.
- Valoración: ★★★★★
- Ventajas: barbacoa grande y duradera. Buen soporte técnico y garantía. Buena elección para un uso frecuente.
- Aspectos negativos: compuerta para remover brasas muy pequeña. bandeja recoge cenizas mejorable en resistencia.
Parrilla sencilla Grill Chef 0566 Barbacoa con ruedas (54,33 cm) por LANDMANN. Precio aproximado en oferta 39 €.
- Fogón en acero vitrificado y parrilla en acero cromado.
- Muy ligera, fácil de transportar y almacenar.
- Una mesa lateral estable y abatible, y bandeja inferior.
- Protector de viento con posibilidad de ajustar la altura de la parrilla.
- Ventajas: fácil montaje (aunque las instrucción no vienen en español). A este precio poco más se puede pedir. Ideal para uso ocasional.
- Aspectos a mejorar: calidad y resistencia de los materiales un poco justa, endeble y poco estable. Es curioso pero los tornillos vienen sin arandelas para ajusta mejor, que podemos conseguir fácilmente en una ferretería.
- Valoración: ★★★
IMEX EL ZORRO 71582 Barbacoa redonda con soporte para paella. Barbacoas de leña diámetro 60 x 75 cm. Apropiada para campo y jardín. Precio aproximado en promoción 61 €.
- Sencilla, de montaje fácil y diseño práctico.
- Estructura desmontable estable y durable, ideal para llevar al campo.
- Puede utilizar leña y carbón vegetal.
- Varios diámetros disponibles.
- Ventajas: esta barbacoa la conozco muy bien, la compré y es la que utilizo para el campo. Es robusta y cumple bien su cometido. Ideal para salidas.
- Aspectos a mejorar: la estabilidad.
- Valoración: ★★★
IMEX EL ZORRO 71509 71509 Cajón barbacoa elevador. Parrilla INOX, 63 x 75 x 42 cm. en color negro polvo, 63 x 75 x 42 cm. Precio aproximado en promoción 131 €.
- Barbacoa de alta calidad, para colocar sobre zócalo.
- Dimensiones: 63 de alto x 75 de ancho x 42 centímetros de profundidad.
- Puede utilizar leña y carbón vegetal. Ideal para las grilladas del verano.
- Se limpia fácilmente. Ocupa poco lugar, colocar una funda cuando se guarde para que no acumule polvo.
- Ventajas: ideal uso intensivo. Es para colocar encima de obra, horno o barbacoa de obra, no viene con patas.
- Valoración: ★★★★★
SunJas Barbacoas de carbón parrilla con ruedas para jardín. Exterior BBQ con soportes. Con dos ruedas para un fácil movimiento, y 2 estantes de madera plegables para colocar las pinzas y los platos con los alimentos, 101 × 70.5 × 94.5 cm. Precio aproximado en promoción 89 €.
- Con 2 repisas de madera plegable. La parrilla dispone de dos grandes estantes de madera para almacenar carne asada, condimentos, bandejas, y alimentos, o para usarse como superficie de trabajo.
- Las baldas son abatibles y se pueden plegar si es necesario para ahorrar espacio al guardarla.
- Base duradera, equipada con ruedas para pie y un termómetro en la tapa. La barbacoa se apoya en un bastidor de acero inoxidable y con dos pies con ruedas que permiten desplazar la barbacoa fácilmente, y por el termómetro puede ver la temperatura claramente.
- La parrilla ofrece un amplio espacio para colocar los alimentos. El tamaño de barbacoas de carbón es 101 × 70.5 × 94.5 cm (Longitud x Ancho x Altura), aplicable para exterior y jardín, adecuado para 8-10 personas.
- Con recipiente colector inferior para recoger cenizas, y facilitar la limpieza.
- Después del asado, simplemente se mueve la palanca de la parte inferior y las cenizas caen en la bandeja recogedora.
- Servicio y Garantía. Si no está 100% satisfecho con nuestro producto, nos comprometemos a proporcionarle el cambio dentro de los 30 días y le brindaremos una garantía de dos años.
- Si tiene alguna pregunta, envíenos un correo electrónico, le responderemos lo antes posible.
- Ventajas: la mejor en relación calidad / precio. Uso moderado / frecuente.
- Valoración: ★★★★
Algon AB17 Barbacoa, altura de 66 cm, cuerpo de acero esmaltado, barbacoa barata color negro por Grupo Rayen. Precio aproximado en promoción 19 €.
- Fabricado con materiales de gran calidad.
- Disponible en varios diámetros.
- Barbacoa y pantalla de acero esmaltado.
- PROS: Precio. Montaje muy sencillo. No pesa, ni ocupa mucho lugar a la hora de guardar.
- CONTRAS: Muy poca estabilidad y robustez. Hay que colocarla en un lugar seguro.
- Valoración: ★★
Tepro Key West Parrilla tipo tetera para carbón vegetal en negro y plata. Barbacoa (Parrilla, Carbón vegetal, 41,5 cm, tipo tetera, parrilla en negro y plata). Precio aproximado en promoción 39 €.
- Área Grill: diámetro aproximado de 41,5 cm.
- 1 parrilla cromada de 41,5 cm de diámetro con 2 mangos.
- 4 piernas con 2 ruedas de plástico.
- Capacidad máxima de carbón 1,5 kilogramos.
- Valoración: ★★★
Barbacoa portátil de acero inoxidable. Barbacoa de carbón con parrilla, 2 bandejas y pies plegables. Tamaño apto para preparar comida a la brasa de 5 a 10 personas. BBQ para jardín exterior en color plata (74 × 33.5 × 70 cm) por SunJas Import und Export GmbH. Precio aproximado en promoción 39 €.
- ECONÓMICO Y PRÁCTICO. Es un producto de buena relación calidad precio. La parrilla de carbón es la solución ideal para todos los que quieren asar al aire libre o tienen poco espacio.
- Gracias al tamaño, el bajo peso y la sencillez de montar y desmontar se revela esta parrilla como su nuevo socio de barbacoa, ideal en el jardín y en la terraza y el balcón, como también en viajes y en un picnic o camping.
- Diseñado con un peso ligero, esta parrilla plegable es ideal para viajeros y excursionistas.
- Barbacoa robusta de hierro pintado con pintura anti-calórica y parrilla de acero inoxidable electropúlido.
- Para el sabor barbacoa tenemos una parrilla de acero inoxidable, que se puede ver con una superficie de parrilla de 46 x 29.5 cm en la clase compacta.
- Incluye rejilla interior reforzada el carbón y una base de madera para proteger la mesa del calor de las brasas.
- FÁCIL DE UTILIZAR. Lo especial de esta parrilla es por un lado, las dimensiones compactas y por otro lado, el peso ligero de menos de dos kilos.
- La barbacoa tiene agujeros a lo largo de los laterales, de modo que las brasas de aire pueden permitir una barbacoa rápida.
- Es ligera y compacta, usa con carbón o carbón vegetal. Montaje rápido y sencillo mediante sistema de ranuras y plegable.
- MATERIAL SALUDABLE. Nuestra mesa de barbacoa está hecho de placa de acero inoxidable, es óxido, no produce sustancias tóxicas.
- Las partes clave de la parrilla está hecho el procesamiento de engrosamiento, hace la barbacoa más estable y seguro.
- Es desmontable, fácil de llevar, la operación es simple y es fácil de limpiar. Elija nuestros asadores, disfrutará de deliciosos alimentos del mundo.
- SERVICIO CONFIABLE. Servicio de 24 horas con 30 días de devolución de dinero garantizada, garantía de reemplazo de 12 meses y soporte de por vida.
- Ventajas: ideal para comensales numerosos. Fácil limpieza. No pesa y se guarda fácilmente.
- Valoración: ★★★
Accesorios complementarios para grill y barbacoa.
Selección de los accesorios para parrilla y barbacoa comprados habitualmente. A las habituales parrillas de acero inoxidable, fuelles, cubos de zinc para brasas, pastillas de encendido, encendedor de brasas, planchas de acero y soportes para asar se une los elementos de protección como el delantal y guantes protectores.
Respecto a la limpieza y mantenimiento tenemos los típicos cepillos raspadores de barbacoa, limpiadores de arcilla y sprays antigrasa para rejillas.
Harley Quinn cocina barbacoa delantal por KIUM Custom.
- Elegante y cómodo delantal de cocina para barbacoa, listo para cualquier actividad de hogar, como hornear, cocinar, asar, hacer barbacoas, incluso limpieza.
- Es un gran regalo para jardineros, Crafters, pintor, y cualquier otro hobby.
- Un poco de actitud! Es un delantal tan vibrante y divertido como usted.
EXTSUD Estera de Barbacoa 5 Piezas. Alfombrilla reutilizable para barbacoa, horno, gas carbón, parrilla y barbacoa. Apto para carne, pescado y verduras. Medidas 40 x 33 cm. Precio de referencia 11 €.
- Láminas antiadherentes para horno, parillas, barbacoa, grill para gas, carbón, horno grill.
Estera Cookey para parrilla de barbacoa. Incluye 5 láminas para cocinar en horno no recubierto de teflón. Perfectas para hornear con gas, carbón vegetal, horno y barbacoas eléctricas. Reutilizables y duraderas láminas resistentes al calor para BBQ , hacer parrilladas de carne, verduras, pescado. Precio aproximado en promoción 9 €.
Características ...
- Duraderas, resisten temperaturas superiores a 500 grados Fahrenheit.
- No se quemará ni se encogerá, como otras láminas para barbacoa de más baja calidad.
- Nuestra especial tecnología previene las llamaradas, dejando las señales de parrilla que te gustan y la comida menos quemada.
- No necesitará usar aceites o grasas cada vez, prepara tu comida más sabrosa y mucho más saludable. Prepara huevos, queso, salsas, pizzas y marinados sin ninguna paleta de comida para la bbq.
- HECHO DE MATERIALES DE ALTA CALIDAD. Nuestras láminas de BBQ están hechas 100% de PFOA.
- Recubiertas sin estrías de fibra de vidrio PTFE y materiales óptimos. Con el cuidado adecuado pueden durar durante años.
- No arriesgue la salud de su familia y amigos. Evite comer carne quemada de su parrilla, que no es buena para su salud.
- MEJORE SU EXPERIENCIA EN BARBACOAS O RECUPERE SU DINERO.
- Nuestras láminas milagrosas de parrilla y BBQ son extremadamente fáciles de limpiar y seguras para lavavajillas.
- No malgaste más su tiempo raspando la capa de suciedad de su parrilla, vuelva a disfrutar de su BBQ con sus amigos y familia.
- Aguanta 2 años SIN PROBLEMAS, con garantía de devolución sin preguntas.
Bolsa de carbón vegetal Carcoa Wonder, 3 kg por Ibecosol. Fácil de encender. Carbones homogéneos de gran volumen. Larga duración. Precio aproximado en promoción 4,40 €.
- Fácil de encender. Piezas homogéneas de gran volumen.
- Larga duración en combustión.
- Nunca utilices maderas con pinturas o barnices como combustible, debido a su toxicidad.
- Disponible también en packs de 12 Kg.
Encendedor de chimenea y barbacoa Bruzzzler con mango de seguridad, 30 x 19 cm. Permite encender los carbones fácilmente con las pastillas de encendido y añadir de este modo las brasas a la parrilla. Precio aproximado en promoción 18 €.
- Asa principal atornillada.
- Mango de plástico resistente.
- Manejo fácil y seguro.
Pastillas de encendido ecológico Carcoa Fuego 0332, color marrón por Ibecosol. Precio aproximado en promoción 4 €.
- Si has intentado encender un fuego sin pastillas de ayuda, comprenderás perfectamente porque es muy cómodo disponer de ellas !
- Producto ecológico para encender fuegos.
- Pastillas de encendido sin queroseno. No tóxicas.
Utensilios de acero inoxidable para barbacoa Bruzzzler, 3 piezas en maletín, color plata. Precio aproximado en promoción 14 €.
- Utensilios para barbacoa Bruzzzler en un elegante maletín, para el cocinero ambicioso.
- Set de 3 utensilios para barbacoa de acero inoxidable con mangos antideslizantes y aislados.
- Maletín práctico para almacenarlos y transportarlos de forma segura.
- Cada utensilio tiene un lugar fijo en el maletín y se fija con cintas de velcro.
- Diseño robusto y elegante de gran calidad.
Bruzzzler Sartén, plateado, 34.5 x 28 x 7 cm por Ultranatura. Precio aproximado en promoción 18 €.
- Elegante diseño en la mejor calidad y fabricado.
- Práctico utensilio de barbacoa con detalles concienzudos.
- Práctico, bonito y moderno.
30 bandejas de aluminiodesechable. Barbacoa bandejas colectoras del Papel de Aluminio reciclable Grasa sartenes Parrilla Bandeja para el hogar al Aire Libre Barbacoa Accesorios. Precio aproximado en promoción 39 €.
- Tipo: Otros Accesorios.
- Característica: Resistencia al calor.
- Tipo de accesorio: sartenes
- (En reposición, pero encontrarás similares en Amazon).
Jim Beam JB0158 accesorio de barbacoa. Prepara deliciosas hamburguesas a la parrilla. Precio aproximado en promoción 24 €.
- Hierro fundido y asa de madera.
- Ayuda a presionar uniformemente los asados.
- Muy duradero.
ThermoPro TP-06s. Termómetro digital de cocina para Carne, Horno, Parrilla, Ahumador, Barbacoa, con Temporizador y Temperatura de alarma. Precio aproximado en promoción 20 €.
- Garantía de la sonda de sensor por toda la vida. Aunque se produce con calidad, si falla le proporcionaremos uno nuevo, GRATIS !
- Smart Gran pantalla LCD muestra 3 colores diferentes en los diferentes temperaturas que recibe, por lo que es más fácil percatarse las variaciones de temperatura.
- Digital conteo ascendente y la capacidad de cuenta atrás, nunca se preocupe por la comida quemada o poco hecha.
- Dentro del termómetros hay varias temperatura preestablecida desde USDA recomendado para cocinar carne molida/ carne de ave molida/ res/ ternera/ pollo/ cerdo/ aves/ cordero y pescado.
- Hay Fahrenheit y Celsius dos lecturas; Rango de temperatura: -9°C a 250°C; precisión de ± 1°C.
- La sonda de acero inoxidable de grado alimenticio puede obtener la temperatura más precisa y rápida, 100 cm del cable de malla de acero inoxidable puede soportar hasta 380°C.
AngLink guantes de barbacoa. Resistentes al calor extremo hasta 800°C. 1 par de guantes de cocina antideslizante para horno microondas y parrilla. Guantes para cocinar, hornear, asar, … de 33 cm. Precio aproximado en promoción 15 €.
- TAMAÑO UNIVERSAL: El tamaño del guante es de 33×18 cm, adecuado para la mayoría de las personas.
- Se puede usar en ambos lados sin distinguir las manos derecha e izquierda. Nota: los guantes NO SON IMPERMEABLES, así que no los use para manejar líquidos calientes.
- MATERIALES DURADEROS: La capa exterior de los guantes está hecha de Aramida 1313 de alta calidad y silicona de doble cara, respetuosa con el medio ambiente.
- La capa interior está hecha de 100% algodón; de esta manera tiene una mejor absorción del sudor y un tacto más cómodo en comparación con el algodón poliéster y lo hace suave al tacto.
- PROTECCIÓN MÁXIMA: Los guantes para barbacoa tienen certificación EN407 y brindan la máxima protección contra el calor hasta 800℃ (1472 ℉) durante 10 segundos. Son mucho más seguros que otros que resisten los 500 ℃ (932 ℉) en el mercado.
- Los guantes con silicona de doble cara son antideslizantes para que puedas manejar los cubiertos o cualquier otra cosa fácilmente.
- USO MULTIPROPÓSITO: Con el diseño único de la manga de extensión, de aproximadamente 14 cm, nuestros guantes brindan más protección que otros.
- Los guantes se pueden lavar a máquina y se pueden colgar con cordones cuando no se usan, adecuados para chimeneas, fogatas, barbacoas, cocinar, hornear, etc.
- EXCELENTE SERVICIO y garantía.
Weber 7176 funda de barbacoa/grill. Accesorios de barbacoa / grill (1 pieza). Funda protectora para barbacoa. Precio de referencia 29 €.
- Dimensiones 91,4 x 72,4 x 58,4 cm.
- Accesorio protector grill / barbacoa para exteriores.
Producto alternativo:
Jata BQ101 electro barbacoa sin humos ni olores. Parrilla con 2 alturas para cocinar sano en el interior con todas las comodidades 2400 W. Precio aproximado en promoción 33 €.
- Auténtico sabor: consigue el sabor de una barbacoa en tu propia cocina gracias a la bq95; no desprende humos ni olores, lo que la hace muy atractiva para disfrutar de una comida sabrosa y sana.
- Adaptable: cuenta con una parrilla que se puede adaptar a dos alturas para elegir el modo de cocinar según qué alimentos se vayan a cocinar.
- Bandeja: en la parte inferior lleva una bandeja de acero inoxidable que se puede llenar de agua; en esta agua se puede aprovechar para verter alguna especie por lo que los alimentos adquirirían ese auténtico sabor.
- Limpieza: se puede limpiar con facilidad empleando un paño ligeramente humedecido para la resistencia y la bandeja. La parrilla y la bandeja se pueden limpiar con agua y jabón. Es totalmente desmontable.
- Potencia de 2400 w, que permite cocinar todo tipo de alimentos. Ideal para no hacer mucho humo, en recitos pequeños como terrazas o interiores.
- Garantía: todos los productos jata cuentan con tres años de garantía
Recomendamos los siguiente libros:
Simplísimo. Las recetas de barbacoa + fáciles del mundo (Larousse Libros Ilustrados/ Prácticos Gastronomía) por Grupo Anaya Publicaciones Generales. Con casi 200 propuestas son sabrosas y muy variadas.
«Un vistazo rápido a la página, no más de seis ingredientes y en un plis-plas se puede preparar una fantástica comida de barbacoa.
Cada doble página muestra lo estrictamente necesario para preparar cada receta:
– fotos de los ingredientes
– tiempo de elaboración
– pasos a seguir: pocos y claros
– foto a toda página del plato resultante.
No faltan los clásicos de la barbacoa: salchichas, tocino, chuletas de buey, entrecots de ternera, costillas de cerdo, chuletas de cordero, brochetas de pollo, hamburguesas, conejo asado… pero también hay pescado y crustáceos. Y todo ello, acompañado de excelentes adobos, salsas, ensaladas, aperitivos y postres.»
Entre brasas: Los secretos de la cocina del fuego (Cocina T) por Planeta Gastro.
«La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores.
Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.»
Cocina con Barbacoa (Rincón Del Paladar) por Tikal-Susaeta.
«Un libro práctico y muy útil, con fotografías a todo color, para adentrarse en el mundo de la cocina con barbacoa.
Tipos de barbacoas, métodos de cocción, cuidados, consejos y advertencias, accesorios…, y por supuesto, una gran selección de recetas de carnes, pescados, verduras, postres, así como aliños, salsas y mucho más para llenar su mesa de sabor, atractivo y originalidad.
Incluye, además, un glosario y una tabla con los cortes de carne más adecuados para la barbacoa.»
Tips de ayuda: cocina con barbacoa
Autor: Daniel Jiménez
«Me gusta tanto el sabor a barbacoa y sienta tan bien que incluso en invierno hago mis asados en el exterior. Sobre todo los fines de semana soleados que siempre los hay incluso en los meses más lluviosos.»
No hay porque cocinar solo carne, también las verduras quedan genial. Si estas están muy duras podemos blanquearlas o echarlas en agua hiviendo un par de minutos para ablandarlas y que al pasarlas por la parrilla queden crujientes.
En las grandes superficies de materiales de construcción puedes encontrar un amplio catálogo de barbacoas de obra prefabricadas, Bauhaus, Bricomart, Bricodepot, Leroy Merlín, …
Si sales al campo a hacer una barbacoa cuida que sea en lugares especialmente habilitados. La madera mojada emite mucho humo.
Incluso estos espacios disponen de barbacoas de obra, mesas, bancos, zonas para aparcar, fuentes de agua y rutas de senderismo cercanas.
Hay determinadas épocas del año donde están prohibidas, habitualmente las que coinciden con los periodos de mayor temperatura donde también la hierba se encuentra seca y en rastrojos.
Finalmente recuerda, que cada tipo de carbón madera es especial para cada tipo de asado. Por ejemplo, son muy típicos el picón de encina para ternera, el de sarmiento (parra) parra chuletilla tipo cordero, incluso las hay especiales como las que se sacan de carbón de barrica.
Notas: Dispones de termómetros digitales para carne, que te ayuda a lograr el punto justo de tus preparaciones. Consiste en una sonda del tamaño de un bolígafo que se conecta vía USB a tu dispositivo móvil y te indica la temperatura de la carne en todo momento.
MEATER Plus 50m. Termómetro inalámbrico inteligente para carne para el horno, parrilla de cocina, barbacoa, ahumador, asador con Bluetooth y conectividad digital WiFi.
Sistema de cocción guiada: lo guía a través de cada paso del proceso de cocción para garantizar resultados perfectos y consistentes. También puede configurar alertas / notificaciones personalizadas según la temperatura y/o el tiempo.
Así como el momento preciso para dar la vuelta o retirar en función del punto de cocción deseado.
💡 100% Satisfacción garantizada: No te preocupes! si por alguna razón, no estás satisfecho/a con tu compra como por ejemplo por daños del producto en almacén, durante el transporte o simplemente la barbacoa no cumple con tus expectativas, puedes tramitar de manera sencilla su devolución a través de Amazon.
Considera que a través Amazon también venden terceros y pueden cambiar algunas condiciones.
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